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18.11.2020 | 歴史

台湾の美味しい調味料 台湾醤

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発行元 スガ .

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    商品基本情報

    • 著者:  種籽設計
    • 訳者:  光瀬憲子
    • 発売日:  2020年08月06日
    • 出版社:  翔泳社
    • 商品番号:  9784798167619
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


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    眺めて楽しい台湾醤(ジャン)の本


    「眺めて楽しい台湾食文化の本」第二弾です。

    テーマは中華系料理に欠かせない

    ペースト状の調味料である「醤(ジャン)」。

    30個の食材をもとに、醤を手作りする方法や

    醤を使ったレシピをグラフィカルに解説。

    台湾食文化のエッセンスを暮らしに取り入れれば、

    おうち時間が少しだけ充実するはず。


    台湾の食べ物に興味があるすべての方に!

    台湾発「種籽設計」によるイラストを多様した紙面をお楽しみください。


    ★著者プロフィール

    イラスト/種籽設計

    台湾のデザイン事務所。

    グラフィックデザイン、WEBデザイン、

    プロダクトデザインなどを手掛けるほか、

    体験をデザインする「ストーリーテリングデザイン」を提供。


    ★翻訳者プロフィール

    光瀬憲子

    1972年、横浜市生まれ。紀行作家、英中日翻訳家、通訳者。

    米国ウエスタン・ワシントン大学卒業後、台北の英字新聞社チャイナニュース勤務。

    台湾人と結婚し、台北で7年、上海で2年生活。現在は台湾と日本を往復している。

    著書に『台湾一周? 途中下車、美味しい旅』『台湾一周! 安旨食堂の旅』

    『台湾縦断! 人情食堂と美景のの旅』『台湾の人情食堂 こだわりグルメ旅』

    『美味しい台湾 食べ歩きの達人』『台湾で暮らしてわかった律儀で勤勉な「本当の日本」』『ビジネス指さし会話帳 台湾華語』など。

    『タビリスタ』『ウレぴあ総研』や朝日新聞社のwebサイトでコラム連載中。

    カルチャーセンターで台湾旅行講座の講師も務める。株式会社キーワード所属。


    ※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。

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